Domaine Mosbach in Marlenheim is een van de eerste families van wijnbouwers in de Alsace. Al sinds 589 maken ze hier wijn. Tijdens de 30-jarige oorlog dronken de zweedse soldaten een wijn van dit domaine waar ze nog steeds om bekend staan, de Vorlauf Pinot Noir. Inmiddels wordt het wijnhuis gerund door Paul Mosbach en zijn kinderen Christophe en Sylvia.

De Auxerrois is een frisse en fruitige wijn die vaak onderschat wordt. Een onbekende druif bij de meesten maar wel eentje met ongekende klasse. Bij het ruiken van de wijn komen aroma’s vrij van citrus, peer en amandelen. Heerlijk om te combineren bij visgerechten, gevogelte of asperges. Ook ontzettend lekker bij het bekende gerecht uit de Alsace, de flammkuchen.